Vollkornbrot

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Zutaten für Petromax k4

• 600 g Dinkelvollkornmehl –  1050
• 600 ml lauwarmes Wasser
• 1 Würfel Hefe, frisch
• 200 g Kern wie z.B. Kürbis, Sonnenblumen oder Leinsamen – gemischt wie jeder es mag
• 2 EL Apfelessig
• 2 EL Salz
• ggf. Getreideflocken

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Zubereitung:

• Hefe in dem lauwarmen Wasser lösen
• Alle Zutaten in eine Schüssel zum Kneten geben
• Kastenform einfetten / oder Backpapier wie ihr möchtet
• Teig hinein und ggf. paar Getreideflocken oben drauf
• Brot eine Stunde auf Kohlen stellen
• Stäbchenprobe ob wirklich durch ist und dann 15 Minuten ohne Kohlen abkühlen lassen
• Brot aus der Form stürzen, auf ein Gitter stellen und weiter abkühlen lassen