Zimtschnecken

 _

Zutaten für Petromax ft6/ft9:

  • 500 gr Mehl
  • 200 ml Milch
  • 50 gr Butter
  • 2 TL Salz
  • 1 Würfel Hefe, frisch
  • 1 Ei

 

Füllung:

  • 100 gr Butter
  • 125 gr Zucker, Braun
  • 1 gutgehäufter EL Zimt
  • 100 gr Haselnüsse

 

Glasur – bei Bedarf

  • 150 gr Puderzucker
  • 1 Eiweiß
  • etwas Wasser

 

Zubereitung:

  • Milch lauwarm erhitzen und darin die Butter schmelzen
  • In einer Schüssel die Milch und Butter mit den anderen Zutaten vermengen und ordentlich durchkneten
  • Schüssel mit dem Teig zudecken und an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen

Zwischenzeitlich kann man zum Ende der Stunde hin schon die Füllung vorbereiten.

  • Dazu die Butter schmelzen und darin Nüsse, Zimt und Zucker mischen
  • Mehl auf eine große Arbeitsfläche verteilen und den Teig darauf dann ausrollen. Dicke ca.  4 – 5mm
  • Darauf dann die Füllung verteilen
  • Teig dann einrollen und in 3 cm dicke Stücke schneiden
  • Dopf mit Backpapier auskleiden und darin mit der offenen Seite oben/unten die Stück luftig platzieren
  • Deckel drauf und noch einmal eine Stunde gehen lassen
  • Kohlen vorheizen, wobei darauf zu achten das unten nicht so viele sind. Ich empfehle max. 5.
  • Backzeit beträgt ca. 50 Minuten. Man sollte aber rechtzeitig mal schauen
  • ggf. kommt danch die Glasur darüber.

Ich finde sie auch ohne süss genug.

 

 

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert