Erbsensuppe aus dem Dutch Oven

Erbsensuppe aus dem Dutch Oven

Weiter geht es mit den Herbstklassikern aus dem Dutch Oven: Erbsensuppe. Sicherlich gibt es regional diverse Rezepte. Aber das ist ja das tolle an Eintöpfen, sie sind so anpassbar.

Erbsensuppe aus dem Dutch Oven

Erbsensuppe aus dem Dutch Oven

Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten
Gesamtzeit 2 Stunden
Gericht Hauptgericht
Portionen 6 Portionen

Zutaten
  

  • 500 g Erbsen am besten geschält oder schon am Vortag wässern
  • 400 g Kasslerbauch
  • 200 g Speck
  • 300 g Kartoffeln
  • 150 g Selleriewurzel
  • 75 g Zwiebel
  • 150 g Wurzeln Möhren, Karotten oder wie sie bei euch heißen 😉
  • 200 g Fleischwurst
  • Pfeffer
  • Salz
  • Majoran
  • 6 Stück Würstchen ggf. als Beilage

Anleitungen
 

  • Kasselerbauch und Speck in 1.5x1.5 cm große Würfel schneiden
  • Kartoffeln, Wurzeln, Sellerie und Zwiebeln putzen, würfeln in 1.5x1.5 cm
  • die geschälten Erbsen mit dem Wasser zum kochen bringen
  • Kasselerbauch den Erbsen im Wasser zugeben und eine Stunde kochen lassen
    Erbsensuppe aus dem Dutch Oven
  • In der Zwischenzeit Speck, Sellerie, Wurzeln und Zwiebeln goldgelb anbraten
    Erbsensuppe aus dem Dutch Oven
  • Wenn die Erbsen weich sind, Kartoffeln und angebratenes dazugeben
    Erbsensuppe aus dem Dutch Oven
  • Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken und cirka 20 - 30 Minuten köcheln lassen
    Erbsensuppe aus dem Dutch Oven
Keyword Eintopf, Erbsensuppe
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