Nutella-Kirsch-Schnecken

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Klassiker der immer zum Nachmittagskaffee geht

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Zutaten für Petromax ft6/9

Teig:

  • 500 g Weizenmehl Typ 405
  • 1 Würfel Hefe, frisch
  • 300 ml Milch
  • 50 g Butter
  • 1 Päcken Vaniliepuddingpulver
  • 1/2 Salz Salz
  • 1 Ei
  • 2EL Zucker

Füllung:

  • 4 EL Nutella
  • 1 Glas Kirschen
  • 2 EL Kirschmarmelade

Zubereitung:

  • Butter u. Milch erwärmen und mit den anderen Zutaten durchrühren/kneten
  • Den Teig nun an einen warmen Ort eine Stunde gehen lassen
  • Da der Teig ein zweites mal gleich soll, erwärme ich den Feuertopf kurz (Herd, heisses Wasser, Kohle)
  • Nach einer Stunde rollt man den Teig rechteckig dünn aus.
  • Nun belegt man Teig zu 1/3 jeweils mit dem Nutella, den Kirschen und der Marmelade
  • beginnend oben mit dem leicht erwärmten Nutella, in der Mitte die abgetropften Kirschen  und unten die Marmelade
  • Den Teig rollt ihr nun von unten nach oben auf. Bei den Kirschen müsst ihr etwas aufpassen, das es nicht auseinander reisst.
  • Die Rolle schneidet ihr nun in 4 cm breite Stücke
  • Den leicht warmen Feuertopf nun mit Butter einfetten oder Backpapier benutzen. Ich nutze Backpapier und den Guss-Rosteinsatz damit nicht ganz so viel direkte Hitze unten ist
  • Ihr setzt nun die Stücke mit einer der offenen Seite am Rand beginnend in den Topf. Die Rollen sollen ruhig etwas Platz haben.
  • Den Deckel drauf setzen und die Schnecken noch einmal eine halbe Stunde gehen lassen.
  • Dannach kommen Sie auf die Kohlen. Bei Kuchen nehme ich immer etwas weniger. Das ganze soll nun 40 Minuten backen.
  • Nach 40 Minuten kurze kontrolle und abkühlen lassen.
  • Wenn man möchte kann man noch eine Zuckerglasur drauf machen.

 

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