Kategorie Archiv: Rezepte

Vollkornbrot

_ Zutaten für Petromax k4 600 g Dinkelvollkornmehl –  1050 600 ml lauwarmes Wasser 1 Würfel Hefe, frisch 200 g Kern wie z.B. Kürbis, Sonnenblumen oder Leinsamen – gemischt wie jeder es mag 2 EL Apfelessig 2 EL Salz ggf. Getreideflocken  _ Zubereitung: Hefe in dem lauwarmen Wasser lösen Alle Zutaten in eine Schüssel zum […]

Zwiebelbrot

Zutaten für Petromax ft6/ft9: 750 g Mehl – ich bin persönlich ein Freund von 1050, aber 405 geht natürlich auch 475 ml lauwarmes Wasser 1 Würfel Hefe, frisch 1 EL Salz 2 TL Kümmel 150 g Bacon, gewürfelt Olivenöl 1 Zwiebel, groß Zubereitung: Zwiebel klein schneiden Im Deckel des Feuertopfes braten wir die gewürfelte Zwiebel […]

Schichtfleisch – indisch Style

 _ Zutaten für Petromax ft3: 2 mittelgroße Zwiebeln Paprika / Chilis – bei mir aus dem eigenen Garten in verschiedenen Größen und Stärken Putenschnitzel Ankerkraut Africa Desert Dust Kühne Indian Curry Sauce   Zubereitung: Fleisch in Ankerkraut Africa Desert Dust einlegen (am besten über Nacht) Zwiebeln, Paprika und Chilis schneiden alles zusammen schichtweise in den […]

Krustenbrot

Neben dem Schichtfleisch zählt das Krustenbrot sicherlich zu den Klassikern im Einstieg mit dem Dutch Oven.   Zutaten für Petromax ft6/ft9: 750 g Mehl – ich bin persönlich ein Freund von 1050, aber 405 geht natürlich auch 550 ml lauwarmes Wasser 1 Würfel Hefe, frisch 2 TL Salz 1 Espresso Zubereitung: Alle Zutaten zusammen mischen […]

Gemüse-Auflauf

 _ Zutaten für Petromax ft3: 1 mittelgroße Zwiebeln 4 Kartoffeln 1 mittelgroße Zucchini Paprika / Chilis – bei mir aus dem eigenen Garten in verschiedenen Größen und Stärken 200 gr gestückelte Tomaten 250gr Emmentaler Rosmarin, Thymian, Basilikum, Salz   Zubereitung: Zwiebeln, Kartoffeln Zucchini in Scheiben schneiden Paprikas und Chilis stückeln alles zusammen in den Feuertopf […]

Paprika-Chili-Hähnchen

  Zutaten für Petromax ft3: 2 mittelgroße Zwiebeln 5 Kartoffeln Paprika / Chilis – bei mir aus dem eigenen Garten in verschiedenen Größen und Stärken 500 gr Putenfleisch 400 gr BBQ Sauce Ankerkraut Gewürzmischung Bang Boom Bang   Zubereitung: Fleisch klein schneiden – mit etwas Öl betreufeln und in die Gewürzmischung einlegen (am besten über […]